Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
2.73
P-Index
This Author published in this journals
All Journal E-Journal Home Economic and Tourism Jurnal PAJAR (Pendidikan dan Pengajaran) Abdimas UNWAHAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS Randwick International of Social Science Journal Randwick International of Education and Linguistics International Journal of Educational Research and Social Sciences (IJERSC) IJORER : International Journal of Recent Educational Research Pesona. Home Ec IJOLE
Halimul Bahri
Universitas Negeri Medan
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Engineering Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Mathematics Medicine & Pharmacology Social Sciences Other

Published : 20 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : Abdimas UNWAHAS : Jurnal Pengabdian Masyarakat UNWAHAS

 1 
PENINGKATAN PENGETAHUAN GIZI DAN HIGIENE SANITASI PENGOLAHAN PRODUK PADA USAHA TAMBAR TINUKTUK KHAS SIMALUNGUN DI KOTA PEMATANGSIANTAR Nila Reswari Haryana; Tyas Permatasari; Marini Damanik; Caca Pratiwi; Halimul Bahri
ABDIMAS UNWAHAS Vol 7, No 2 (2022)
Publisher : Universitas Wahid Hasyim Semarang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31942/abd.v7i2.7506

Abstract

Tinuktuk atau Sira lada merupakan sambal khas Simalungun. Tambar Tinuktuk ini sangat berpotensi untuk sebagai produk khas Simalungun, namun produksi masih sangat sederhana karena belum memiliki alat bantu untuk mempercepat persiapan bahan. Selain itu, pengetahuan mengenai kandungan gizi dan penerapan hygiene sanitasi yang bisa meningkatkan nilai jual Tambar Tinuktuk juga belum dimiliki oleh mitra. Oleh karena itu, dilakukanlah kegiatan pemberian alat bantu persiapan bahan dan penyuluhan guna meningkatan pengetahuan gizi dan hygiene sanitasi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat di Siantar Timur pada Usaha Tambar Tinutuk dilakukan dengan kegiatan yang diawali dengan sosialisasi serta diskusi kebutuhan mitra. Berdasarkan hasil diskusi, diketahui bahwa diperlukan sosialisasi materi tentang manfaat dan kandungan gizi Tambar Tinuktuk serta hygiene dan sanitasi pengolahan produk. Hasil pre dan post test menunjukkan bahwa terdapat peningkatan skor pengetahuan pada kedua materi ini. Selain itu, Mitra juga menerima alat bantuan untuk meningkatkan kuantitas produksi. Dengan demikian Kegiatan Kemitraan Masyarakat ini mampu mendorong Mitra untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produk, yaitu Tambar TinuktukKata kunci: Gizi, Higiene Sanitasi, Pengetahuan, Simalungun, Tinuktuk
Co-Authors ADRIANI ADRIANI Armaini Rambe Bakhrul Khair Amal Caca Pratiwi Cita Qhurbani Desi Kristin Hutagalung Dina Ampera Dina Ampera Erni Erni Erni Erni Farihah Farihah Farihah Farihah Farihah, Farihah Halida Hanim Halida Hanim Halida Hanim Haryana, Nila Reswari Hotmaria Tampubolon Marini Damanik Muhibbuddin Muhibbuddin Nadya Maghfirah Novita Novita Novrita, Sri Zulfia Nura Fitri Nurhayati Tanjung Siti Komariah Surniati Chalid Surniati Chalid Surniati Chalid Surniaty Chalid Tyas Permatasari Ulfa Annida Damanik Ulfa Rizky Afriany Ummu Fadhilah Muthia Veronica Yulisna Sinukaban Widya Afrianti Yudhistira Anggraini Yudhistira Anggraini Yudhistira Anggraini